1.大きめのお鍋にたっぷりの水（お鍋の8分目くらい）を入れ、強火で沸騰させます。

2.生蕎麦を一人前ずつ手に取り、沸騰したお鍋に入れます。お箸で軽く混ぜながら、蕎麦がくっつかないようにします。

3.茹で時間は1分30秒が目安です。お好みの硬さに合わせて茹で時間を調整してください。

4.火を止めたらすぐにザルにあけ、冷水でしっかりすすぎます。水をよく切ります。